Muffiny z cukinią i orzechami

Dlaczego lubię muffiny ?  Bo są banalne w wykonaniu.  Bo można do nich dodać praktycznie wszystko i można prawie dowolnie zastępować składniki. Bo mogą być i słodkie i wytrawne. Bo przygotowanie ciasta trwa tyle, co nagrzewanie się piekarnika. Bo nie trzeba być hiper dokładnym. I zawsze wychodzą Pierwsze muffiny robiłam chyba 3 lata temu, wtedy…

Hiszpańskie tosty z pomidorem

Czasami bardzo tęsknię za czasem, kiedy mieszkałam w Hiszpanii. Było to 3 lata temu, trwało rok szkolny – ot, wymiana studencka. Mieszkałam w Oviedo, na północy kraju, pisałam magisterkę, uczyłam się hiszpańskiego i bardzo dużo jeździłam stopem. Zwiedziłam w ten sposób większość tego kraju, zahaczyłam tez o Portugalię, a potem kilka razy, już z Polski…

Bakłażany z miodem

Tego sposobu na bakłażana nauczyłam się w Hiszpanii. Jest  bardzo popularną przekąską w barach w andaluzyjskiej Córdobie.  Opowiedział mi o tym znajomy, a ja zaraz po powrocie do domu spróbowałam zrobić. Okazała się objawieniem. Słodka, chrupiąca, pyszna i banalna do zrobienia. Czego chcieć więcej ?  Potrzebujemy: bakłażan maka olej do smażenia miód [płynny] sól  Bakłażana…

Ciasto dyniowe

Uwielbiam dynię. Po pierwsze dlatego, że ma przepiękny kolor. W ogóle mam słabość, do ładnych warzyw. Do bakłażanów, za ich głęboki fiolet. Do cukinii za intensywną zieleń. Do pomidorów, za pomarańcz przemieszany z intensywną czerwienią. Kiedy dynie powoli zaczynają pojawiać się na straganach znaczy to, że zbliża się jesień. Powoli, bo wciąż mamy sierpień, ale…

Pieczone bataty

Nigdy wcześniej batatów nie jadłam.  Zostały nabyte z potrzeby czysto eksperymentalnej. Wyglądały niepozornie obok zwykłych ziemniaków, odróżniał je tylko rozmiar. Zostały zatem spakowane cztery i zabrane do domu. Po namyśle, co z nich zrobić, wybór padł na najbardziej prozaiczną rzecz na świecie – frytki. Nie smażone, bo takich nie lubię.  Po prostu grubo pokrojone,  pieczone…